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Carte Gourmande Fêtes de Noël et Nouvel An

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Grégory et Anita vous accueillent exceptionnellement pour la réception des commandes : 

Lundi 23 & Mardi 24 Décembre de 8H à 12H 

Ainsi que le lundi 30 Décembre de 8H à 12H 

Entrées froides sur assiette belle présentation ou au kg ( à la portion)

Saumon fumé au feu de bois 9,80 €/pers ou 57,00 €/kg 

Foie Gras d’Oie et Canard au Vendange tardive + garniture

( conseil 55g /pers) 9,80 €/pers ou 135,00 €/Kg

Duo Foie Gras et Saumon fumé, + garniture 11,50 €/pers

Galantine de pintade au Foie gras et champignons, gelée de fruits + garniture 8,00 €/pers ou 32,00 €/Kg

Entrées chaudes, à réchauffer 10 min au four

Feuilleté de Ris de Veau, crème forestière : 7.00 € l’unité

Souflé aux escargots, crème d’hôtel : 7,00 € l’unité

Croustade aux Saint-Jacques et fruits de Mer au Safran d’Alsace 11,50 € l’unité

Pour patienter

Miche surprise moyenne (env.60 toasts) avec saumon 36,00 €

Miche surprise moyenne (env. 60 toasts) sans saumon 30,00 €

Miche surprise grande (env. 80 toasts) avec saumon 52,00 €

Miche surprise grande (env. 80 toasts ) sans saumon 45,00 €

Nos volailles de fêtes labellisées, désossées et farcies ou simplement prêtes à cuire

Farce de viande aux Marrons ou aux champignons ou au Foie Gras

Désossées et farcies ; facile à découper ; simple à Cuire

(conseil env 25 min 160°C / livre ; sonder 65°C à Coeur)

• Caille, Chapon, Poulet de Bresse, Poularde, Canette, Oie…

Tarif selon commande

Feuilletage « maison » Viandes en croûte à chauffer

Filet Wellington (boeuf ou veau) à cuire 38.00 €/kg 

Pâté chaud en croûte 17,50 €/Kg

Jambon en croûte 16,50 €/Kg

Tourte de Veau et porc 18,50 €/Kg 

 Viandes traiteur cuisinées, à réchauffer 

Civet de marcassin de nos forêts 10,00 € / pers 

Civet de biche de nos forêts 11,00 € / pers

Viandes Nobles à cuisiner

Le rosbeef 22,50 €/kg 

Le filet de Boeuf 45,00 €/kg

Le filet mignon de Veau 45,00 €/kg 

Le filet mignon de Porc 16,50 €/Kg 

 Sauces « maison » pour les viandes et volailles

Sauce forestière 2,20 € /pers.

 Sauce poivre 2,00 € /pers. 

Sauce aux Morilles 3,80 € /pers.

 Sauce au Foie Gras  3,80 € /pers.

Conseils du Chef :

SUR SIMPLE DEMANDE NOS SAUCES ET GARNITURE

La portion / au Kg

Hardaepfelpfutta frais ou frits 2,00 € / 12,00 €

Spaëtzles 2,00 € / 10,00 €

Choux rouge ( aux pommes et marrons)2,20 € / 12,00 €

Poêlée de Légumes 2,20 € / 12,00 €

Gratin Dauphinois 2,50 € / 12,00 €

SUR PLAT DECORE

( 250 g min la portion) / au kg

Fondue Parisienne (volaille fermière panée) 5,50 € / 18,50 €

Fondue Bourguignonne (boeuf) 6,75 € / 25,50 €

Fondue Chinoise (boeuf, volaille, veau) 7,48 €/ 29,90 €

Pierrade (fines tranches) 7,00 € / 28,50 €

Raclette et sa charcuterie « maison » (360 g min) 8,70 € / 26,00 €

TOUS NOS METS ET PRÉPARATIONS SONT FABRIQUÉE PAR NOS SOINS DANS NOS ATELIERS

Pour toutes autres demandes nous nous ferons un plaisir de vous satisfaire. Appelez-nous au 03 89 76 95 62

Pour vos commandes à partir de 80 € pour Noël 2019 & Nouvel An 2020 la Metzgerstuwa vous offre 1 bouteille de crémant.

Toute l’équipe vous souhaite de passer d’agréables fêtes de fin d’année. Nous vous remercions pour votre fidélité.

 69-71, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny-

68360 SOULTZ 03 89 76 95 62 & 03 89 74 89 77

 

Menu du jour du 19 au 22 Novembre 2019

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 Mardi 19 Novembre 2019

Potage de légumes

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Côte de Porc au Miel, Pommes Dauphines

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Tarte du Jour

Mercredi 20 Novembre 2019

Toast gratiné au chèvre et lardons sur salade verte

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Blanquette de veau, Spaetzlés

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Tiramisu

Jeudi 21 Novembre 2019

Salade gourmande

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Boeuf gros sel

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Kougelhopf glacé

Vendredi 22 Novembre 2019

Oeufs à la russe

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Carbonade flamande

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Tarte au citron

Entrée et plat à 12,00€ sur place ou 9 € à emporter

Entrée, plat et dessert 14,50 € sur place ou 11,50 € à emporter

Restaurant – tél. 03 89 74 89 77 ouvert du mardi au dimanche midi sauf samedi midi

Boucherie – tél. 03 89 76 95 62 ouverte du mardi au samedi 69-71 rue du Maréchal de Lattre de Tassigny – 68360 Soul

Buffet Froid

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